常吃辣能降低死亡风险
【信息来源:】【信息时间:2018-12-19 阅读次数:
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在这寒冷的冬季,吃一次香喷喷的火锅真的让你暖暖的!火锅,第一感觉就让我们想到了麻!辣!吃辣椒抗寒已经成为很多时尚妹子避寒的宝典。
辣椒的果皮含有辣椒素,是一种含有香草酰胺的生物碱,能够与感觉神经元的香草素受体亚型1(vanilloid receptor subtype1, VR1)结合。由于VR1受体激活后所传递的是灼热感(它在受到热刺激时也会被激活),所以吃辣椒的时候,感受到的是一种烧灼的感觉。
而你为什么越吃越想吃呢?
那是因为这种灼热的感觉会让大脑产生一种机体受伤的错误概念,并开始释放人体自身的止痛物质——内啡肽,所以可以让人有一种欣快的感觉,越吃越爽,越吃越想吃。
中医认为,辣椒主治“温中散寒,健胃消食。用于胃寒疼痛,胃肠胀气,消化不良”。研究发现,辣椒还具有抗肥胖、抗氧化、抗发炎、降血压和抗癌的特性。
辣椒能降低死亡风险
“中国慢性病前瞻性研究”项目研究结果发现,与那些每周吃辣少于一次的人相比,一周吃1到2天辛辣食物的人,死亡风险减少了10%。每周吃辛辣食物6天或7天的人,总死亡风险降低了14%。同时,常吃辣的人死于肿瘤、缺血性心脏病和呼吸系统疾病的风险也有所降低。
美国加州大学圣地亚哥分校发表在《临床研究》上的研究报告也称辣椒素会导致老鼠的肠细胞皮层受体慢性激活,引发的反应可减少大肠肿瘤的风险。
在另一项大规模的前瞻性研究中,来自美国的研究人员利用从已接受高达23年随访的1.6万多美国人体内收集的NHANES III数据,发现吃红辣椒与总死亡率下降13%相关联,吃辣椒可以降低心脏病或中风的发生。该项研究与CKB在中国完成的研究结果如出一辙。
由此可见,适量吃辣对身体还是有不少好处的。但是吃辣椒也要因人而异,痔疮、胆囊炎、口腔溃疡及胃肠功能不好的人应谨慎对待辣椒,避免加重病情。